Салат «Дамский» – нежный, яркий, сочный и невероятно вкусный. Готовится легко, без лишних усилий, а смотрится настолько аппетитно, что украсит любой праздничный стол.

Это — новая альтернатива привычной Шубе, но с более легким, утонченным вкусом и удивительной гармонией ингредиентов. В 2025 году этот салат уже стал настоящим хитом среди хозяек – и не зря!

Ингредиенты:

• Отварная свекла — 2 шт. (около 800 г)
• Лук – 1 шт. (130 г)
• Яйца – 5 шт.
• Консервированный зеленый горошек.
• Твердый сыр — 150 г
• Чернослив — 200 г
• Грецкие орехи — 50 г

Маринад для лука:

• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Холодная вода – для заливки

Заправка:

• Сметана 20% — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Горчица (не острая) – 1 ст. л.
  (или острая – 1 ч. л.)
• Соль и черный перец – по вкусу
• Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими четвертью кольцами, добавьте соль, сахар, уксус и залейте холодной водой, чтобы покрыть. Оставьте на 10 минут, чтобы замариновалась.

Для заправки соедините сметану, измельченный чеснок, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте – получится ароматная, нежная заправка с легкой пикантностью.

Теперь собираем салат слоями: на дно тарелки нанесите немного заправки, затем выложите отжатый лук.

Далее натрите яйца на средней терке, разровняйте и смажьте соусом. Следующий слой – тертый твердый сыр, снова немного заправки. Затем равномерно распределите зеленый горошек.

Отварную свеклу натрите на крупной терке, половину выложите на салат и нанесите тонкую сеточку из заправки. Измельчите чернослив, выложите сверху, посыпьте рублеными грецкими орехами.

Последний слой – остальную свеклу, равномерно распределите, покройте тонким слоем заправки и охладите в холодильнике 2–3 часа, чтобы салат хорошо пропитался.

Салат «Дамский» получается изящный, нежный, но в то же время питательный. Сладость свеклы отлично сочетается с пикантностью чеснока, сливочным сыром и ароматными орехами.

Приятного аппетита!