Багато хто робить цю помилку

М’ясо, яке не було ретельно промивається і негайно піддається гарячій воді, не стає чистішим. Навпаки, зовнішні волокна м’яса стискаються, бруд та шкідливі речовини замикаються всередині і знову поглинаються в продукт.

Чи слід скакати м’ясо окропом перед приготуванням?

Щоб страви смачними та безпечними, домогосподарки приділяють велику увагу на вибір свіжих та чистих продуктів. Вважається, що свинину до приготування повинні бути упаковані з окропом для видалення шкідливих речовин. Існує думка, що кипляча вода вбиває віруси, бактерії та інші мікроорганізми. Однак насправді цей метод не видаляє токсини та бруд з м’яса. Більше того, він навіть може завдати шкоди здоров’ю.

Чому це неправильно?

Скінг м’яса з окропом є надзвичайно поширеною, але поганою звичкою. Якщо поверхня м’яса різко стискається в окропу. Білки на поверхні складаються, а бруд або хімічні речовини замикаються всередині, не маючи можливості вийти.

Коли я можу використовувати окріп?

Пишна вода підходить лише для стерилізації. Якщо поверхня м’яса заражена бактеріями, їх можна знищити за допомогою тривалого приготування, то продукт стане безпечнішим.

Як правильно очистити м’ясо?

• Ретельно промийте Кілька разів після покупки.

• Використовувати сіль Або слабкий розчин солі: натерте м’ясо, потім знову промийте водою.

• Добре закипіти Перед використанням — це найнадійніший спосіб знищення мікробів.

Ошраторство м’яса з окропом не очищає його, а навпаки, воно «запечатує» бруд всередині. Щоб страви були смачними та безпечними, використовуйте правильні методи миття та приготування їжі.